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金沢の老舗で味わう、極上の寿司体験

5.00

投稿日: 2025/05/16

金沢市石引にある「千取寿し本店」は、昭和28年創業の老舗寿司店です。店内は落ち着いた和の雰囲気で、カウンター席や掘りごたつ式の個室があり、ゆったりと食事を楽しめます。

今回は「特選おまかせ握り」をいただきました。握り10貫に海苔巻き1本、味噌汁が付いたコースで、旬のネタが丁寧に握られていました。特に印象に残ったのは、のどぐろの炙りと赤西貝の握り。のどぐろは脂の旨味が口いっぱいに広がり、赤西貝はコリコリとした食感が楽しめました。

シャリは小ぶりで、ネタとのバランスが絶妙。薪で炊いたシャリは、ほんのりとした甘みと香ばしさが感じられ、ネタの味を引き立てていました。

また、地元の日本酒も豊富に取り揃えられており、寿司との相性を楽しむことができました。店主の気さくな人柄も魅力で、初めて訪れる方でも安心して食事を楽しめます。

「千取寿し本店」は、金沢の旬を味わえる特別な寿司店です。特別な日や大切な人との食事に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。