壱國家

前屋号『壱国家』さんの頃から通っております。
屋号変わりましたが働いてる方が一緒ですよね？
と思い訪問。
どうしても前の記憶を引きずってしまっているのか
『あれ？薄くない・・・』と思ってしまいました。
訪問した時間がランチの忙しい時でどうしてもスープが下振れしてしまうものだとは思いますが、それにしても壱国家の時のようなふくよかなコクが…
悪くはないんです。でも記憶が違うと言うのです！！
色々事情があるのだと思いますが好きなだけに頑張って頂きたいお店です。
家系の中でもクリーミー豚骨に位置する白濁豚骨醤油のスープに絡みの良い麺、油に浸したホウレンソウがウマウマ！！
こんなのがお好きな方は行かれてみては。

久しぶりに中山駅を（港北ニュータウン方向から）超えて散策数分、
以前は壱國家というラーメン店のあった場所にイキの良さそうな店構え、
看板見れば、私好みフレーズ『濃厚』、年甲斐もなく進入（笑）。

食券機を見ると、醤油、塩、味噌に続いて『黒』、
店員さんに聞けば、予想通りのマー油入り、故に黒も興味津々（笑）、
やはり初回スタンダードと自重し、注文したのは定番の醤油、待つこと数分。

出てきたのは保守本流の家系ラーメン、麺固、脂多、味濃、スープを一口、
粒子が細かくクリーミー感の豊富なスープ、口当たりも喉越しも気持ち良く、
抑えの利いた醤油とショウガ、序所にじんわ〜りと旨みが口全体に。

長年、隣駅十日市場に本店を持つ大桜に通う私、
家系で、非吉村家系の中では、実に好みの味で嬉しい、
生姜焼き定食がお好きな方なら、きっと気に入る味。

麺は一般の家系よりもやや細目、麦の風味のある弾力タイプ、

具は海苔３枚、鶉の茹玉子、多めのほうれん草、チャーシューは中ぶりサイズ、
このチャーシューは、家系の中では珍しくホロホロ系、
ハシでツマめば崩れてしまいそうなほどにホロホロ、
これが実に美味しく、次回はチャーシュー確実（笑）、
おうっと、そうそう、黒ラーメンもでした（笑）。

尚、駐車場はお店から数十メートル十日市場側にあります。