紺屋町営業所 緑屋本店

熊本県人吉市は、水害に見舞われた地域ですが、そんな中で再開を果たした、100年以上の歴史を持つ醸造店に訪れました。このお店は地元で長く愛されており、主にしょうゆと味噌を製造しています。以前、地元のお寿司屋さんでこのお店の味噌を購入し、その美味しさに魅了された経験がありました。

近くを訪れた際、このお店でアイスクリームを販売していることを知り、試してみることにしました。具体的には、醤油と味噌を使ったアイスの最中で、特に味噌の最中が人気のようでした。店内にはイートインスペースもあり、快適に楽しむことができました。

味噌のアイスは、香り高く、味噌の風味が絶妙に調和されていました。強すぎず、かといって味噌の特徴をしっかり感じられるバランスの良さが印象的です。最中の皮は、持ち帰りを想定しているため少し柔らかめでしたが、これもまた独特の食感を楽しめました。

次回は、再びこのお店を訪れて、味噌を購入する予定です。人吉の醸造文化を感じられる、この革新的な味噌アイスは、訪れる人々に新たな魅力を提供してくれます。