《 旬の食材を使用した料理 》
【割烹三井】では、四季折々の味が楽しめる
割烹料理をご提供しております。
旬の食材は旨味が多く、
栄養価が高い点が特徴としてあります。
料理の美味しさを最大限に高めるために、
旬の食材にはこだわりを持っております。
《 毎日仕入れる厳選の食材 》
毎日欠かさず甲府市地方卸売市場へ通い、
新鮮な食材を仕入れております。
今まで培ってきた長年の目利きにより、
新鮮な魚をピックアップします。
また、基本的には地元山梨県の食材を選び、
地元ならではの魅力も料理のアクセントに加え、
鮮度の良い食材のみを仕入れるのがこだわりです。