和料理翔山

懐石料理店です。外観はスッキリした白色を基調にしていてそれでいて和の雰囲気を感じさせます。店内もスッキリ落ち着いた和の空間といった感じです。照明が適度に暗いのが雰囲気が出ています。懐石料理ということで旬の新鮮な魚をふんだんに使ったセット料理がここのウリ。私はよく刺身定食を頼みます。ここの特徴はとにかく１つ１つの料理が丁寧に調理されていること。盛り付けに至るまでまるで気のゆるみがありません。懐石料理は芸術的だと思っています。きっとここの店主もそう思っている。そういう出来栄えです。味の方はもはや感想をかく必要がないくらい。単品で食べても魚介の美味しさが引き出ていますし、酒のあてとしても最高。ついついいつも飲み過ぎてしまいます。まずはビール、次は日本酒、止まらないですね。途中で出てくる茶碗蒸しが良い感じの休憩になります。具材が沢山入っていてこれまたこだわりを感じる。お客さんが多いのは料理から当然と思いましたが女性のお客さんが非常に多いのには驚きました。私はカウンター席だったので１人でゆっくりと楽しむことが出来ました。少し酔いすぎましたが。やっぱり明石といえば新鮮な魚介類とそれを上手く調理するお店。ここも素晴らしかったです。