和牛のdiversity&inclusionに挑戦し続けてきた格之進の焼肉スタイル
「和牛焼肉 格之進 六本木店」では、 格之進が誇る門崎熟成肉の希少部位を含む様々な部位を召し上がれます。
海のアミノ酸の結合体である「雲丹」「イクラ」等の海鮮と陸のアミノ酸の結合体である「和牛」を組み合わせた「うにく」をはじめ熟成肉を最大に美味しく火入れするために格之進のオリジナルの焼き方「プール焼き理論」「水風船理論」を体験していただける焼肉のコース料理も楽しめます。
お肉に真剣に向き合う”格之進”ならではの魅力を凝縮させたコース料理を体験をしていただきお肉のdiversity&inclusionを体験してください!
3階では14名様まで対応可能な貸切の特別空間でのご予約も可能ですので店舗にお電話にてお問い合わせください。
当店のイチオシはやはり「門崎熟成肉塊焼き」!
門崎熟成肉の旨みを、よりダイレクトにお客様へ伝えられる「塊焼き」は、格之進を代表とするお馴染みの名物コースです。 お肉を熟知したスタッフが、お客様の目の前で塊肉を焼き、最高の焼き上がり状態でカットするライブパフォーマンスは、この塊焼きコースの面白みの一つとなっております。
営業時間
- 本日の営業状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 17:00~22:00 | 休 | |||||||
| 17:00~23:00 | 休 |
口コミ
六本木の大通りから少し入った場所にある「和牛焼肉 格之進 六本木店」。リニューアルしたばかりの店内は、落ち着いた照明と洗練された空間が印象的で、上質ながらも肩の力を抜いて楽しめる雰囲気です。今回は「熟成肉を楽しむ ライトコース」をいただきました。
最初に登場した前菜からすでに丁寧な仕事ぶりが感じられ、食欲を静かに刺激。メインの門崎熟成肉は、一枚焼くたびに芳醇な香りが立ち上り、旨みがぎゅっと凝縮された味わい。噛むほどに肉の甘みが広がり、熟成ならではの深みのある余韻が残ります。さらに、岩手県のブランド豚「白金豚」も驚くほど柔らかく、脂が軽やかで上品。牛と豚、どちらも主役級の存在感でした。
スタッフのサービスも抜群で、焼き加減のアドバイスや肉ごとのおすすめの食べ方を丁寧に説明してくれます。お皿の交換も絶妙なタイミングで、最後まで気持ちよく食事が進みました。
概要
店舗名
ワギュウヤキニクカクノシンロッポンギテン
和牛焼肉 格之進 六本木店ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~23:00
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火
- 17:00~23:00
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水
- 17:00~23:00
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木
- 17:00~23:00
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金
- 17:00~23:00
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土
- 17:00~22:00
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日定休日
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祝
- 17:00~22:00
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