食事環境の変化に伴って、昔はあまり見られなかった奇病、難病がどんどん増えているように思えませんか？これは日本人が長年かけて培ってきた食文化が急速に変化し、体が追いつかないからとみることはできないでしょうか？もちろん、食事以外の生活習慣や環境汚染（大気汚染、放射能、自然破壊等）、および精神状況も大きく関係しますが、食事の影響力も意外なほどに大きいという実感があります。昔からの伝統的な食事は栄養バランス、食物繊維が豊富だから体内の毒素が排出され、腸内環境が調えられ健康になれる考えられます。
ボルベールでは.日々の食生活の重要性を痛感しています。そんな中で皆様に健康でイキイキした毎日を過ごして頂く為にお手伝いが出来れば幸いです。食事制限や卵・小麦アレルギーなどの方の対応可能です。
営業時間
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- 11:30〜15:00 18:00〜22:00
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口コミ
日替わりランチをいただきました。
まず、酵素ジュースがでてきました。
赤しその、少し酸味のあるタイプでした。
前菜には、７種類が並ぶワンプレートが出てきました。タマネギのスープも甘く、ほかもお野菜たっぷりです。トマトに添えられた豆系のペーストは、めちゃくちゃ豆の甘さが際立ってました。バゲットのペースト上にもスーパーフードであるクコの実が載せられていました。ランチでも、一つ一つのお料理の説明をして下さり、こだわりを感じます。
メインはチキンで、むね肉のソテーでした。こちらもお野菜たっぷりでした。大根やゴボウのソテーが敷き詰められていたり、ソースにもごまがたっぷり使われていました。
体に優しいお食事ですね。
玄米か天然酵母パンが選べ、食後の飲み物も選べました。選んだ玄米は、もちもち、ふわふわで、玄米のイメージを覆すおいしさでした。飲み物は、ヒマラヤコーヒーを選びました。ヒマラヤコーヒーの説明冊子には、ハーブと一緒にローストしており、そのハーブの謂われから、開運コーヒーだと書かれていました。
健康な食生活を示すまごわやさしい(まめ、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いも)のうち、たしか、さかな以外を含み、バランスのいいお食事でした。
薬膳カレーも気になります。
また伺いたいと思います。
なお、エキテンさんの地図より、正確には、ワンブロックほど西側にありました。正確な場所は、ボルベールさんHPを見て確認しました。
びっくりドンキーさんから
南へ入ったテナント入りマンションの
一番東がお店になります。
駐車場はお店の前に７台分、
歩いてすぐのところに
５台ほど駐車できます。
お店の前のエーゼルに
ランチメニューが書かれています。
私は日替わりランチに
妻はピザランチしました。
それぞれコースのようになっていて
料理が順番に出されます。
最初に出てきたのは酵素ドリンク。
そして、オードブル。
ピクルスや青菜系のスープ、蕎麦巻き？
など個性的なメニューがワンプレートに。
いろんな味が楽しめます。
メインはスープ仕立ての鶏のソテー。
玄米が付きます。
鶏のソテーはあっさり味。
野菜が程よい硬さで煮込まれています。
その後、シャーベット、ドリンクです。
コーヒーは自家焙煎なのかとても
香ばしくて美味しかったです。
妻が注文したピザランチは
３種類から選べ薬膳カレーのピザです。
全部で８切れありますが、
１人じゃ食べきれない量です。
ピザの生地から美味しく
カレーもスパイスの味が
しっかり効いていました。
テーブルには薬膳ソルトという
ややスパイシーな塩があって、
これを料理に少量かけると
味が変化します。
薬膳カレーというメニューもあるので
そちらも気になっているところです。
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ボルベール
ボルベールジャンル
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