営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜14:00 16:30〜21:30
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| 11:00~14:00 | 休 | |||||||
| 16:30~21:30 | 休 |
- 定休日補足
- 第3火曜日
口コミ
東秋留駅からすぐの場所にある「鮨武」さんで、昼のおまかせにぎり10貫コースを堪能してきました。カウンター席に案内され、穏やかな照明と木のぬくもりに包まれた静かな空間。職人さんの丁寧な所作を眺めながらの贅沢なひとときの始まりです。
最初に供されたのは真鯛の昆布締め。しっとりとした身にほんのり昆布の香りが移り、噛むほどに旨味が広がる繊細な味。続いて出てきた中とろは、口に入れた瞬間とろける脂の甘さが絶品で、シャリとのバランスも見事でした。白身魚の昆布締めやスズキも、それぞれ素材の個性を引き立てる仕込みがされていて、一貫ごとに印象が変わる楽しさがあります。
穴子はふわふわに煮上げられていて、甘めのタレと香ばしさが一体になり、まさに職人の技を感じる一皿。玉子焼きはしっとりとした食感で、ほんのりとした上品な甘さが余韻を残します。
お味噌汁はしじみがたっぷりで、食後の体に優しく染みわたるような味わい。小鉢や茶碗蒸しも丁寧に作られていて、全体として一つのコース料理のような統一感があります。
落ち着いた雰囲気の中で、旬の素材を活かした丁寧な握りをゆっくりと味わえる「鮨武」。ランチでもしっかり満足感があり、次はぜひふぐのコースや夜のおまかせも試してみたくなりました。季節ごとの訪問が楽しみになる、そんな上質なお寿司屋さんです。
概要
店舗名
すしたけ
鮨武ジャンル
電話番号
住所
東京都あきる野市野辺３９４－１０
アクセス
- 最寄駅
- 東秋留駅 から200m （徒歩3分）
- バス停
- 野辺から15m （徒歩1分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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火
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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水定休日
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木
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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金
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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土
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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日
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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祝
- 11:00~14:00
- 16:30~21:30
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- 定休日補足
- 第3火曜日
- 公開日
- 最終更新日
