口コミ
のあ
さん
arkhills
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赤坂アークヒルズ２Ｆにあるラーメン店「大島ラーメン赤坂アークヒルズ店」さんです。
席はカウンターのみで22席、白塗りの壁に木のカウンターテーブルで、厨房はオープンになっています。
醤油ラーメンの麺は、たまごを練り込んだ中細のちぢれ麺。すこしとろみのあるスープが程よくからみます。
スープは、濃口醤油をベースにダシを加えた醤油だれに、豚骨、鶏ガラ、鰹節などの魚介乾物、野菜などを煮込んだスープを加えで少し白濁しています。
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