豚骨ラーメン不毛地帯だった都筑に、ついに美味しい店が、
開店当初は、実に良く通ったものでした。
神奈川県で熊本ラーメンなら、
相模原市の淵野辺〜矢部、横浜線沿い、R16側、
店主の顔カンバンの店・大石家が私の中の20年来の定番も、
一時期、清正に、地の利以上の理由で通った私でした。
ところが、その後、どういうワケか品質は下がる一方、
麺の湯気切りの良し悪しだけですら、完成度の下がるラーメン、
クローズドキッチンのコチラ、原因は見えず。
お願いです。
基本に忠実に、本店の味を再現してください。
まだ、今なら間に合います。
かつてモザイクモールにあり、大盛況も、
客足が引き、閉店した京都名店の二の舞にならないでください。
以前の品質なら、4以上、そう思います。