テウチソバイシヅキシンマルビル
そば・蕎麦
そば
￥1,540（税込）
￥1,650（税込）
￥1,760（税込）
￥2,530（税込）
￥330（税込）
￥660（税込）
モーニング
ご飯もの・丼もの
一品料理
￥825（税込）
￥990（税込）
￥1,210（税込）
￥770（税込）
￥1,320（税込）
定食・セットメニュー
￥2,640（税込）
￥440（税込）
￥550（税込）
￥715（税込）
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◆複数駅からアクセス抜群◆平日23時まで営業｜遅い時間でも美味しい料理を楽しめる隠れ家レストラン
神保町駅から徒歩6分（430m)
人形町駅から徒歩2分（130m)
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キリリと冷やしたかけ汁に、シャキシャキとした食感のたたき長芋をたっぷりとのせて。 梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りが野趣溢れる蕎麦の風味を引き立てます。
ぜんまい、わらびなど、春の山菜を石月こだわりの出汁でつけ汁に仕上げました。 一つ一つ丁寧に手作りにした鴨つくねと一緒に、春の訪れを感じられる味わい深いおそばです。
海の栄養をたっぷりと蓄えてぷっくりと膨らんだはまぐり。はまぐりの上品な旨味と香りが溶け込んだ汁に、野趣あふれるそばをたっぷりと絡めてどうぞ。
（海老2尾、うど、たけのこ、アスパラなど）うど、たけのこなどの春野菜とぷりぷりの海老2尾をカラッと揚げた春の天せいろそば。さっぱりとしたおろし大根が食欲をそそります。 温かい天ぷらそばにもできます。
季節限定の冷たいそば大盛り
季節限定の冷たいそば追加そば
（海老2尾、うど、たけのこ、アスパラなど）※仕入により野菜の種類は変わります。
炊き込みご飯
春掘りの長芋は低温の土中で追熟が進み、旨味や甘みが濃縮されます。 あれこれと手を加えず、旬の長芋の美味しさをそば屋の出汁でお召し上がりください。
自然な甘みと素朴な香りがクセになる春のアスパラは、お浸しがおすすめです。そば屋こだわりの出汁の風味が、旬のアスパラのほのかな甘みを引き立てます。
豊かな風味と瑞々しく柔らかい食感が特徴の春のたけのこ。蒸し上げることで自然な風味とほのかな甘みを楽しめます。わさび醤油をつけて素材の美味しさをお楽しみください。
春の味覚のたけのこを、ふっくらと柔らかいしんじょうに仕上げました。たけのこの風味と海老のぷりぷり感が絶妙です。そば汁をベースにした餡と絡めてお召し上がりください。
旬のそら豆はさやごと炙ることで、新鮮なままホクホクとした食感とコクのある味わいを楽しめます。 一つ一つ取り出しながら、春の味覚を堪能してください。
春の味覚のほたるいか。コクと旨味が濃縮されたほたるいかに、ついつい酒もすすみます。 春の訪れを感じさせる一品です。
春を告げる魚、鰆は、たっぷりと栄養を蓄えた産卵前の今がまさに食べごろです。甘酸っぱくシャキシャキとした食感の南蛮漬け野菜が、淡白な鰆の味わいを引き立てます。
春の真鯛は程良く脂が乗り、美しいピンク色に染まります。 ひと手間かけて昆布で締めることで身が引き締まり、ねっとりとした昆布の旨味が 真鯛の美味しさを引き立てます。
（海老3尾、アスパラ、うど、たけのこ、茄子、スナップエンドウ）アスパラ、うど、たけのこなどの旬の季節野菜とぷりぷりの海老3尾をカラッと揚げました。春の美味しさが詰まった季節限定の天ぷら盛り合わせです。
西京味噌に大葉や茗荷、葱に蕎麦の実を練り込んで香ばしく焼き目を付けた焼き味噌。 西京味噌の甘みに柚子の香り、蕎麦の実の食感がアクセント。ついついお酒もすすむ、昔ながらのそば前です。
店内の石臼で挽いたフレッシュな香りの蕎麦粉で作ったそば豆富。 豆富の甘みと蕎麦の香りが絶妙なバランスの仕上がりです。 出汁の旨味の凝縮されたそば汁に絡めてどうぞ。
ほくほくのじゃがいもに細かく刻んだ野菜と玉子とベーコン、そして葱と山葵を混ぜ合わせるのがそば屋のポテトサラダ。 パリパリ食感が楽しい揚げそばを添えて。
