椀々 中目黒店

美味しい魚を求めて足を運んだのは、いつも期待を裏切らない椀々さん。高級寿司店に匹敵するクオリティの魚が楽しめるこのお店では、訪れるたびにどんな魚が待っているのか、そのワクワク感がたまりません。

この日のお刺身は、北海道戸井産の延縄で捕れたまぐろの赤身。その上品な甘みと香り、濃厚ながら後味の清涼感が際立つ赤身は、中トロや大トロを超える満足感を与えてくれました。また、淡路産の真鯛も、さすがの味わい。少し薄めに切られたこの真鯛は、食感と味わいの深さが印象的でした。

あん肝ポン酢もこの日のハイライトの一つ。たった一切れでも、そのクリーミーで濃厚な風味は、過去最高と言えるほどの美味しさでした。秋の訪れと共に楽しんだ初秋刀魚は、椀々さんで味わうことで、その魅力をさらに感じることができます。

また、美郷レンコンやあおりイカの天ぷらも見逃せません。秋田野菜を強みとするこの店では、野菜の美味しさも際立っています。あおりイカの天ぷらは、適度な塩味とスダチの組み合わせが絶妙で、薄衣の揚げ技術も素晴らしいものがあります。

椀々さんでの食事は、料理長のこだわりが光る仕入れから成り立っています。最高の魚を気軽に楽しめるこの店は、食通たちにとっても貴重な宝物のような存在。こうして素晴らしい料理を堪能できることに、心から感謝しています。今夜も本当にご馳走さまでした。