王紀

日頃の仕事で地元の現場を回る中、思わぬ形で中華料理店に出会うことができました。メニューにはおなじみの中華料理が並ぶ中、特に目を引いたのが「麻婆カタ焼きそば」。
普通の中華料理店では見かけないユニークな組み合わせに、早速注文してみることにしました。
実際に提供されたメニューは、麻婆豆腐の要素とあんかけ焼きそばが見事に融合した一品。麻婆のタレがあんかけ風に絡んだ麺は、まさに麻婆丼のカタ焼きそば版といった感じです。
麻辣の風味と、甘めの中華風ソースがバランス良く調和しており、中華料理の定番アイテムをクリエイティブに組み合わせた、まさに新しい形の料理でした。
端からゆっくりと麺を崩しながら食べていくと、豆腐の食感も楽しめ、全体としてとてもおいしく完成されていました。
こういった「既存の要素を組み合わせて、新しいものを生み出す」着想は、とても面白く感じられます。中華料理の世界にも、無限の可能性が秘められているのですね。
また、こうした勇気ある挑戦を魅力的に提供してくれるお店に出会えたことを嬉しく思います。次はほかの「着せ替え中華」も探してみたい気分です。