ちょっとわかりにくい場所にある小さなお店ですが、手作り感があふれていて、お店をやっておられるご夫婦もとてもあたたかい感じの良い方々でした。
で、肝心のパンですが、国産小麦、自家製天然酵母、自然海塩、洗双糖などの安全かつ安心できる素材を使用して、それを手作りの石窯で、薪火を使って焼いておられるとのこと。
実際にパンを焼いている窯や薪を見せていただいたのですが、窯は主に煉瓦で作られており、手作りとは思えないほど立派なもので、薪も車庫の壁一杯に積み上げられていました。
で、なかなかのこだわりに感心しつつ、試しに「オリーブパン」を実際に買って食べてみました。
これがなかなかに、おいしいのです。
表面はかりっとしていて、中はモチモチとした食感があり、オリーブの味がしっかりときいていて、ほのかに薪の煙の香りがかすかにするといった感じで、なかなか食べ応えがありました。
お値段はちょっと高めですが、その価値が十分にあると言って良いお店です。
週末の土日には、京阪の浜大津駅の改札前に出店されているそうなので、そちらで購入されるのも良いかと。
営業時間
- 本日の営業状況
- 9:30〜18:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9:30~18:00 | 休 |
- 営業時間補足
- 9:30〜18:00
- 定休日補足
- 火曜日
口コミ
住宅街の中にある小さなパン屋さん。
石窯でパンを焼いているこだわりのあるお店です。
ハード系のパンがオススメで
全粒粉、ライ麦など素材の味がとても美味しいです。
保存袋で冷蔵庫入れると一週間位もつようなのもいいですね。
美味しいパン屋さん
- 投稿日
滋賀県大津市にある、パン屋さんです。
コンパクトなナチュラルテイストの雰囲気が漂うお店です。
薪火石窯を使用して作られるパンがいただけるお店だそうです。
ブルーチーズのパン（４００円）は、噛みごたえのあるパン生地に、
ブルーチーズの旨みが、よく合う美味しい一品でした。
また、ミックスフルーツパン（６００円）は、レーズンなど複数の果実入りの
パンで、果実本来の甘みと、パン生地の旨みが、うまくマッチした美味しい一品でした。
テレビでこのお店を見て、大津市に行ったら、ここに行こうと決めていました。国産の材料と窯で焼くことにこだわっているようです。私はハード系のパンが好きなので、ここのパンはとてもお気に入りです。特にオリーブパンは、オリーブの香りや味が程よく、とても美味しかったです。
写真
概要
店舗名
Bon Riziere
ボン・リジェールジャンル
電話番号
住所
アクセス
- 最寄駅
- 比叡山坂本駅 から510m （徒歩7分）
- バス停
- 坂本医院前から110m （徒歩2分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 9:30~18:00
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火定休日
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水
- 9:30~18:00
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木
- 9:30~18:00
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金
- 9:30~18:00
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土
- 9:30~18:00
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日
- 9:30~18:00
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祝
- 9:30~18:00
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- 営業時間補足
- 9:30〜18:00
- 定休日補足
- 火曜日
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