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口コミ
駒込の静かな通り沿いにある「魚源商店」で、予約して和会席をいただきました。お部屋は掘りごたつ式で足元も楽々、静かな空間で落ち着いて食事ができるのが嬉しいポイントです。
最初に運ばれてきたのは、松花堂風の前菜盛り合わせ。小鉢にはほうれん草のお浸し、白和え、出汁巻き卵、炊いた根菜などが美しく並び、それぞれの味付けが控えめで、素材の風味がしっかりと活きています。白和えはとても滑らかで、ふんわりとした甘さとコクが広がり、お箸が止まりません。
お刺身は三種盛りで、特に印象に残ったのが白身魚。もっちりとした食感の中に、ひんやりと清らかな甘さが感じられて、わさびをほんの少し乗せるだけで素材の力を十分に感じられる味わいでした。
焼き物は、皮目をこんがり焼いた鮭。脂がのっていて、ふわっとした身が口の中でほぐれ、皮の香ばしさと一緒に食べると香りとコクの相乗効果で幸せな気分に。付け合わせの酢の物は、口の中をさっぱりと整えてくれます。
煮物として出されたのは信田巻き。しっかりと出汁を含んだ油揚げの中には、にんじんや牛蒡、ひじきが丁寧に巻かれており、噛むほどにじんわりと出汁の旨みが染み出てきます。これぞ和のやさしさ。
全体を通して、どの料理にもひと手間かけた丁寧さが伝わってきて、一品一品をじっくり味わいたくなる内容でした。器の選び方も季節感があって目にも楽しく、まさに“ゆったりと味わう和のごちそう”という印象。派手さはないけれど、食べ終わった後に深く満たされるような、そんな優しい夜のひとときでした。
概要
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