和食
筒井駅(青森)から徒歩18分(1.4km)
焼そばショップ タムラに足を運んだのは昼時を少し外したタイミングだったが、店内には地元の常連らしき人が数人いて、期待が高まった。カウンター越しに焼かれていく焼きそばの香ばしい匂いがまず食欲を刺激する。 注文してほどなく運ばれてきた焼きそばには、目を引くほどたっぷりのマヨネーズ。第一印象は「多すぎるかも?」だったが、食べてみるとその心配は一瞬で消えた。もちもちとした太めの麺に、コクのある濃厚ソースがしっかり絡み、そこにマヨネーズのまろやかさと酸味が絶妙に加わって全体のバランスを引き締めている。途中で飽きが来るどころか、箸が止まらない。量もボリュームがありつつ重すぎず、ちょうどいい。
美しく、舌でとろける味わいをあなたに――。和食を極めた職人が手掛ける、珠玉の料理の数々。
青森駅から徒歩6分(480m)
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