カミヤベーカリー

地下鉄東山線の本山駅から歩いて10分ほどのところにあるのが、こちらのパン屋さんです。
そのぱんやさんがこちらの「kamiya bakery」カミヤベーカリーさんです。
清潔感のある白を基調とした店内の雰囲気も好きなんですが、こちらのパンには、ほかのお店にない特徴があって、普通は、パンに使用されているたまごや砂糖を使わない小麦本来の味わいを大切にされたパンで、とても味わい深いパンで好きなんです。
砂糖を入れないと発酵できないのではと思われた方もいると思うのですが、砂糖を使わない分長時間かけて発酵ゆっくり発酵させているそうで、素朴で、穀物本来の甘みが感じられるいいパンなんです。
オリーブの実が入ったぱんとかライ麦を使ったちょっと黒っぽい色の干しイチジクが入ったパンとかおしいですし、ワインとかのおつまみにもいいですよ。

名古屋市千種区にある、パン屋さんです。
白い壁が綺麗なお店で、店内も、すっきりした印象で、綺麗なお店でした。
ブール（５４０円ほどだったと思います。）は、程よい酸味と小麦の風味が良く
おいしいパンでした。
また、ライ麦くるみレーズンのパンは、クルミの食感と、レーズンの甘みが、
食べごたえある、ライ麦風味のパン生地の旨みとよく合いおいしかったです。
その他、いろいろなパンがあり、おいしそうなパンが多数揃っていました。

本山にあるパン屋さん。
小麦本来の美味しさを大切にしていて、小麦、水、塩と少量の酵母で時間をかけて作っているそうです。
こちらのパンは、しっかりと焼き上げているハードめでした。
素朴でシンプルな味わいで、まさに「小麦本来の味」を堪能できるパンでした。

投稿者

サボテン

投稿日

2013/05/02

この写真の口コミを見る

0