口コミ
煮干し使用の香味油が強烈な個性を出しています
注文して調理が始まると、焦げたようなにおい、燻臭のような強烈な香りが広がります
煮干しをゆっくりと植物油で火入れした香味油に
ゲンコツと鶏がらの白濁スープと白醤油タレを合わせたラーメン。
啜るとより香りが強く感じられます
店内に入って即思うのは、好き嫌いがハッキリするという予想、
焦げ、燻香、まるでソチラ系の工房のような香りが充満。
スープはげんこつ、鶏ガラを煮込んだ白濁出汁に、白醤油、香油、
見た目の通り、強烈な個性を放つ味は、煮干しが主張、
私は好みだが、ツレは再食なし、やはり、好みが分かれるラーメン。
相模大野銀座を進み、小さな路地を曲がったところにあります。
行こうと思っていかないと見つからないかも。
それくらいさりげなーくあるすごく小さなお店です。
にぼラーメンのつけ麺でいただきましたが
にぼしの香りがすごいです。
別のメニューを頼んでいた友人がコレを食べて「こっちにすればよかった」って言っていました。
お昼前くらいからやっていてスープがなくなり次第閉店みたいです。
夜までやってるのは見たことありません。
17時くらいには閉まってる？
写真
概要
店舗名
イットウサイ
一刀斎ジャンル
電話番号
住所
神奈川県相模原市南区相模大野6-18-11
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
