こだわる素材はというと、野菜はできる限り無農薬・減農薬の鮮度の良い地野菜を使用し、魚は天然物を、肉類も自然飼育に近いものを厳選しています。最近は高価なブランド野菜・魚・肉がたくさん出回っていますが、なにもブランドにこだわらなくても質の良い素材はいっぱいあります。
口コミ
このお店は定番メニューというものはありません。季節やその日によってメニューはすべて変わります。定額のコースで思う存分味わえます。ちなみにこの秋のお勧めは
豚肩ロースと秋ナスの焼物赤味噌ソース。
先月仕込んだ自家製らっきょうを刻んで添えています。柔らかくジューシーな豚肉と甘辛の赤味噌だれとらっきょうの酸味とパリパリ感がよく合う一品です。
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