戸隠

宮崎に来て思ったことはうどん屋さんが結構多いということです。
地方色あふれる美味しいうどんが県内のいろんなところでいただけます。
宮崎では釜揚げうどんに名店が多く、
なかでもこの戸隠本店は1967年創業の かなり名の知れた有名店で、
お酒の後の締めによく食べに行ったものです。

麺は柔らかめで油揚げのいっぱい浮いただしは
ゆずの香りがして、このだしが本当に美味しかったです。
店内は広く明るく壁には戸隠を訪れた有名人の色紙が
ずらっと貼られています。
ただ個人的には昔の薄暗いお店のほうが
独特の雰囲気と落ち着き感があって好きでした。

どでかい店が店構えに圧倒されますが
中はいたって普通の広めのうどん屋さんです。
壁には有名人のサインが所狭しと置いてあります。

味は若干ゆずを利かした　宮崎のおうどんですね
私はもう少し　だしがキツメニ効いた御汁が好きですので
私の中では飲みに一緒に行った人がココに行きたいと言ったらついてゆくレベルです
（本命はほかに有りますｗ）

飲みに出るとどうしても最後寄ってしまう戸隠さん。飲んだ後でこんなに食べれるかなと言いつつ、周りもみんな完食！つゆまですする御仁も。
いつ食べても美味しいです。締めはうどん派の方にはお勧めです、ラーメン派の方も是非一度ご賞味下さい。

当時、宮崎に出張に来ていたころ、宮崎では飲みの締めはうどんであると聞き、薦められて来たのが、ここ戸隠です。
釜揚うどんは最高に美味しいです。癖になります。本当は昼間も食べたいですが、空いてないのが残念です。
西橘近辺の数ある有名釜揚げうどん店の中で一番店は広いので、特段こだわりがなければ、ここをオススメします。
戸隠の美味さの謎は付けダシのほのかに香る柑橘系の香り。癖になりますよ、是非お試しあれ。

創業30年以上前からやっているうどん屋さんです。
店内は明るく、夜に外に赤ちょうちんがとまります。
値段も650円とお安く美味しい釜揚げうどんが食べれました。
ゆずの香りが口に広がるおつゆがなかなか美味しかったです。

宮崎出張の時に得意先お方に連れていってもらいました。


釜揚げうどんか、と思いつつ一口すすってみると、
美味しい、「釜揚げうどん」ってこんなに美味しいのかと
ちょっと、感動しました。

麺は細麺でだしとの相性が抜群です。

このだしがとにかくうまい。

うどんを食べてもだしを全部飲んでしまうくらいうまい。

メニューはシンプルで釜揚げうどん、小と大のみ。

飲んだあとのしめに最高ですよ。