隣接する工房で粉から仕込み、一晩寝かせた生地を注文ごとに伸ばして茹で上げるスタイルで、もっちりした弾力とコシのバランスがしっかり出ている。いわゆる量産型ではなく、手仕事感のある食感が軸になっている。出汁はやや甘めの設計で、角の立たない丸い味わい。飲み干せるタイプの優しい方向性で、麺との相性も含めて毎日食べられる味に寄せている。
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜20:00
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| 11:30~20:00 |
口コミ
製麺機があり、注文を受けてから製麺がされているお店です。そのためか、通常のうどん以上にもっちりとしていておいしいです。冷たいのも温かいのもいいですが、特に冷たいうどんのつるっとした感触が良いお店です。
ヒロボー
さん
やっぱり「特性うどん」
- 投稿日
もう３０年から通っています。
甘めの出汁、うどんは平麺（コシを期待する方はお勧め出来ません）で
あげ・ナルト・生卵が入っています。
讃岐うどんのイメージをもって行くと？？？が付くかも
「萬栄」オリジナルうどん 癖になる味です！
クールな店主と 明るく綺麗な奥さん サービス・雰囲気 満点です！！
甘めのスープがやめられない、とまらない感じです。
お気に入りは特製うどんで、中には大きなあげ、生卵、牛肉などが入っておりボリューム満点です。
写真
概要
店舗名
ウドンノマンエイ
うどんの萬栄ジャンル
電話番号
住所
島根県益田市あけぼの本町３−１５
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~20:00
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火
- 11:30~20:00
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水
- 11:30~20:00
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木
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金
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土
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日
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祝
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- 最終更新日
