営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜15:00 17:00〜23:00
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| 11:30~15:00 | 休 | |||||||
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| 17:00~23:00 | 休 |
口コミ
スープが印象的だった。博多味噌をベースに14種類の材料を煮込んでいるという説明に偽りはなく、口に含んだ瞬間から複雑で深みのある旨味が広がる。とんこつ特有のまったりとした濃厚さがありつつ、しつこくなく味噌のまろやかさが丁寧に溶け込んでいる。動物系の重たさよりも、じっくり煮込まれた素材の丸みとコクが勝っていて、食後感も意外と軽やかだった。麺は博多系の細麺ではなく、少し太めの中太ストレート寄り。スープとのバランスが良く、時間が経ってもダレないコシがあり、スープとの相性を計算したセレクトだと感じた。具材は過剰に盛ることなく、チャーシュー、メンマ、ネギなどがしっかりと役割を果たしていた。特にチャーシューはホロホロ系でスープに馴染みがよく、スープの味を壊さず支えるような立ち位置で好印象。
店内は清潔感があり、カウンター越しに厨房の様子が見える安心感がある。接客は落ち着いていて、無駄のない対応ながらも言葉や動きに丁寧さが感じられる。水が減っていればさっと注いでくれるし、ラーメンを運ぶときの一言も機械的でなく、人の温度があった。
概要
店舗名
らーめん むらたや
ジャンル
電話番号
住所
東京都八王子市犬目町９０９
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~15:00
- 17:00~23:00
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火
- 11:30~15:00
- 17:00~23:00
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水
- 11:30~15:00
- 17:00~23:00
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木
- 11:30~15:00
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金
- 11:30~15:00
- 17:00~23:00
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土
- 11:30~23:00
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日定休日
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祝
- 11:30~23:00
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- 最終更新日
