口コミ
中野区新井薬師前にある「独特中華 ヤマト」に行ってきました。こちらのお店は、店名の通り“独特”な魅力を持つ中華料理店で、特に自家製の手打ちつけ麺が話題です。
手打ちつけ麺は、角中太のウェーブ麺で、厨房で丁寧に打たれた麺が特徴。半透明の多加水麺でありながら、モチっとした食感とツルツルの喉ごしがたまらない一品です。盛岡冷麺のような伸びのある麺は、しっかりとした食感が楽しめます。
つけ汁は、酸味と辛味がほんのり効いた清湯醤油ベース。ごま油の風味が効いており、ノスタルジックな甘辛さが癖になります。つけ汁には、コリコリしたメンマや薄切りのチャーシュー、四角く切られた海苔、長ネギが浮かんでおり、麺と一緒に食べると絶妙なハーモニーを感じられます。
スープ割もお願いでき、最後までつけ汁を楽しめるのも嬉しいポイント。カウンター越しにお願いすると、清湯スープを注いでくれます。
「独特中華 ヤマト」は、新井薬師前にひっそりと佇む隠れ家的なお店。初老の店主さんが作る手打ち麺には、深いこだわりと情熱が感じられます。次回は半チャーハンとのセットで、さらに満腹感を味わいたいと思います！
概要
店舗名
ヤマト
独特中華 ヤマトジャンル
電話番号
住所
東京都中野区新井１丁目３６－９
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
