ドウグヤ
そば・蕎麦
その他
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どうぐや名物！ 蕎麦が隠れるぐらいの焼いた大きなあげ 厚あげではなく、薄あげよりちょっと厚めのあげ 大根おろしに出汁醤油を掛けてお出ししています。 クチコミが、じわじわと全国に広がっています。
福井県と言ったら定番の蕎麦 福井県内でも坂井市内のおろし蕎麦は大根の絞り汁にダシつゆを混ぜて提供しているのが特徴です。 冬から春先には辛味大根を混ぜてお出ししています。
どうぐやの冬季限定メニュー 鶏皮・あげ・玉葱を出汁で煮込み蕎麦にかけています。 鶏皮の油と玉葱の甘みが出た出汁をあげに程よく染み込み、渾然となった出汁と蕎麦を一緒に食べる。 2重3重のおいしさが味わえます。
