べじさら

福岡市中央区警固エリアに位置します。
大正通りから警固本通りに入ってすぐの四角にあるビル２Fです〜
外観古いビルの２Fに窓際に「べじさら食堂」と暖簾に書かれてます。
また階段を登る手前には黒板にチョークで書かれたランチメニュー！が優しい文字で書かれてる。
暗闇の階段を上がっていってすぐ左側に入口があります。
入口の扉が開いていることから外観からの遮光が店内を照らし〜
木目と白色（コットン＆壁）でデザインされたなんともナチュラルな素材感が飛び込んできます。

以前は夜だけ営業の不思議なバーでしたが・・・居抜きで入れ替わり３年が過ぎているそうです。
「野菜」が主役なメニュー構成でオーガニックやナチュラルといったコンセプトがしっかりしていますね〜
一つ一つの素材もどこそこの産地から入れた無農薬な野菜たちでしょう。
今回頂いたのは、「野菜を食べる和食！＋古処鶏（こしょどり）と秋野菜の塩麹炒め！」としました。
本来は「野菜」メインなランチと決めて入ったのですが・・・
朝倉育ちな「古処鶏（こしょどり）」にグッときました〜
育て方や無農薬な餌などにこだわり大事に育てられた鶏肉がどうなるのかなってね。

まずは「サラダ」から〜水菜に人参ドレシングがかけられています。
白いヘチマ型な磁気更に素敵に盛られた品々は・・・
左から「ヒジキ＋切り干し大根」で食感と優しい味付けが良いですね〜
センターは「ごぼうを揚げで巻いた」品はしっかりと煮付けられています。
メイン右側は「古処鶏（こしょどり）と秋野菜の塩麹炒め」となります。
古処鶏のもも肉を使用したと思われる肉質は良くて塩麹と炒められた味付けにとてもマッチしていました。
一緒に炒めらたレンコンなどの副菜も楽しめます。

ご飯は十穀米にお味噌汁です。
全てにおいてコンセプトのブレがないオーガニックな品々に満足です。
男性はやはり少し物足りない感がありますが・・・ダイエット食にはもってこいですね〜

朝食などもやっているみたいなので・・・
メインが野菜な和食も含めて次回また伺ってみたいですね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆