すがもらーめん

最初に訪問したのは8年前です。何故だか知りませんが、長く続いている店です。

食券を買うとスタッフが席へ誘導してくれます。
奥に長いカウンターで、２１席もあります。空いていれば入口から離れた奥の席へ案内してくれます。しかも余裕があれば隣の客と間隔を空けて席を指定してくれます。

今回は、とん塩¥700。
スープの濃さ等の調整を尋ねられます。デフォルトで頼みましたが、スープは濃い目だった気がします。
背油がたっぷり浮かんでいることもあり、全体が美しい白い見た目に仕上がっています。
麺もしっかりしており、一定のレベルには達していると思います。

らーめんを注文しました。
麺は中太の平打ち麺で、かためでお願いしたのでもっちもちの食感で美味しいです。
スープはコクのある豚骨ベースで、背脂が入っています。
具は、豚ロースチャーシュー・豚ブロックチャーシュー・めんま・味付け玉子・もやし・ねぎがのっています。

とんこつこってり系です。
こってりといってもそんなにしつこくないです。
ただ前回行った時より麺が少ないような印象を受けました。