営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜24:00
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| 18:00~24:00 | 休 |
口コミ
暖簾をくぐった瞬間から期待が高まりましたが、供された料理はその予想を遥かに超えるものでした。一皿ごとに作り手の情熱と素材への敬意が感じられ、心から満たされる至福の食体験が叶います。
特に看板メニューの「刺し盛り」は、どれを手に取っても絶品の一言に尽きます。地物のタコは、噛み締めるほどに力強い旨みが溢れ出し、吸盤の心地よい弾力と身の柔らかさのコントラストが絶妙でした。
特筆すべきは地物の鰆（サワラ）のはらみです。口に入れた瞬間に上質な脂が体温でとろけ、濃厚な甘みが広がりますが、後味は驚くほど上品でしつこさがありません。また、高級魚として知られる地物のキジハタは、透き通るような身にしっかりとした甘みと上品な脂が乗っており、都心の有名店でもなかなかお目にかかれないほどの鮮度と質の高さでした。
包丁の入れ方も丁寧で、魚の種類ごとに最適な厚みで提供されるため、それぞれの食感の違いを存分に楽しむことができます。スタッフの方もその日のおすすめを的確に説明してくださり、地酒との相性も抜群でした。地元ならではの素材の良さを最大限に生かした、本物の魚の味を知ることができる貴重なお店です。
概要
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- 最終更新日
