口コミ
山形県山形市にあるレストラン シシカバブたも へ。
店に入ると、香辛料の匂いが強く主張しすぎず、まず席に腰を下ろしてから食事に向き合える。異国感はありますが、構えなくていい空気が整っています。
この日は食事を中心に注文。
シシカバブは火入れがはっきりしていて、表面は香ばしく、中は水分をきちんと保っている。噛んだ瞬間に肉の旨みとスパイスの香りが立ち上がりますが、辛さや癖は出しすぎない。最後まで食べ進めやすいバランスです。
付け合わせは量を欲張らず、主役の邪魔をしない配置。
油分も抑えられていて、途中で重くならないのが印象的でした。
焼き料理全体に共通しているのは、「香りを立たせて、後味を残しすぎない」こと。
派手に押すのではなく、火と香辛料の仕事で納得させるタイプです。
全体を通して感じたのは、異国料理でありながら「日常の食事として成立している」こと。
特別な気分の日でなくても、自然に選べる距離感があります。
山形市で、スパイスを軸にしながらも落ち着いて食事ができるレストランを探しているなら、
「シシカバブたも」は無理なく通える一軒として、しっかり記憶に残ります。
概要
店舗名
シシカバブタモ
シシカバブたもジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町４丁目１１－１１
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
