営業時間
- 本日の営業状況
- 19:00〜26:00
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| 19:00~24:00 | ||||||||
| 19:00~26:00 |
口コミ
山形県山形市にある居酒屋 ぶるーめん へ。
店に入ると、音の張りが抑えられていて、自然と動きがゆっくりになる。最初から腰を据える前提でいられる空気です。
この日は生ビールから。冷えは強すぎず、泡もきめ細かい。
一口目で喉を刺激しすぎず、飲みの入りとしてちょうどいい温度感でした。
お通しは小鉢で一品。味付けは控えめですが、方向がぶれず、舌を整える役割がはっきりしています。
続いて頼んだ焼き物は、表面に香ばしさを残しつつ、中は水分を保った仕上がり。
味を足しすぎず、噛むごとに素材の旨みが前に出てきます。
揚げ物は衣が薄く、油切れがいい。
熱はしっかりありますが後味が軽く、食べ終えても杯の流れを乱しません。量も適量で、飲みを中心に考えた構成です。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「ペースを奪わない」こと。
こちらの飲み方に合わせて、静かに支えてくれる印象があります。
にぎやかに過ごす夜より、落ち着いたテンポで杯を重ねたいときに合う一軒。
山形市で、無理なく長居できる居酒屋を探しているなら、この店の距離感は確実に頼りになります。
概要
店舗名
ぶる－めん
ぶるーめんジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町２丁目５－１１
アクセス
営業時間
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