口コミ
山形県山形市にある居酒屋 つばさ屋 へ。
店に入ると、気取った演出はなく、そのまま席に腰を下ろせる。まず落ち着いて腹と気持ちを整えられる、地に足のついた空気があります。
この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。
勢いをつけるというより、これからの食事と酒に向けて土台を作るような入り方です。
料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面に香ばしさを残しつつ中はしっとり。味付けは分かりやすいですが、押し切らず、酒をきちんと受け止めてくれます。
煮物は甘さを抑え、出汁の輪郭がはっきり。箸を進めても重さが残らず、食事の流れを崩しません。
揚げ物は衣が重くなりすぎず、油切れも良好。
熱はしっかりありますが後味が軽く、杯のペースを乱さない。量も過不足なく、空腹で来ても安心感があります。
全体を通して感じたのは、「変に背伸びをしない強さ」。
派手さはありませんが、その分、最後まで安定して付き合える構成です。
一人でしっかり食べたい夜にも、気心の知れた人と落ち着いて飲む時間にも合う。
山形市で、実直に通える居酒屋を探しているなら、「つばさ屋」は確実に頼りになる一軒です。
概要
店舗名
つばさや
つばさ屋ジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町３丁目３－８
アクセス
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
