麺屋ひしお

日曜のお昼時に行ったら並んでました。醤油ラーメンを頂きましたがちぢれ麺がスープに程よくからんで美味しかったです。他に豚骨ラーメンとつけ麺もありました。つけ麺は背あぶらたっぷり。ミニバケツで出てくる唐揚げも美味しかったです。

和歌山に行った際に行きました。
南海和歌山市駅から徒歩10分で行けるぐらいの場所に
あり、大通りのちょうど角にありました。
店内は綺麗で女性でもすんなりと入れる雰囲気なので
良かったです。
いろいろとメニューがあってかなり迷いましたが、特
選煮干し豚骨ラーメンというのを注文してみました。
しばらくして来たラーメンは、見た目はこってりとし
た感じでしたが、食べてみると結構あっさりとしていて
とても美味しかったです。

普段あまりつけ麺を食べない私ですが
ここのつけ麺は大好きです。
こってりしてるはずなのに何回でも食べられる、
不思議な癖をもつ味です。
それはきっとこだわり抜いた醤油のおかげなのかな？
とんこつとしょうゆの相性の良さを改めて感じさせてくれるお味です。

麺は太くて、ストレート細麺が主流の和歌山ラーメンとしては
マイナーな方ですが食べごたえがあって、ぎゃくにこの麺じゃなきゃ物足りないって思っちゃうくらいもっちもち。
つけ麺の上に載ってるチャーシューと卵も美味しいです。

あとサイドメニューの唐揚げが絶品！
お店がいっぱいで入れない時は、唐揚げだけでもお持ち帰りしたくなる美味しさです（笑）

実に研究熱心な主が、真剣に味を探求した姿が浮かぶ、ラーメン道の探求者、
残念なのは、その探求が足し算に走り過ぎているということ、
せっかく探し当てた、コレ！という醤であるなら、他は脇役に留め、
特に、個性の強すぎる魚粉はむしろ、ご法度にちかい、せいぜい隠し味かと。
次があれば、魚粉ゼロ食べてみたい、悪くても４．５以上のラーメン、惜しい。