営業時間
- 本日の営業状況
- 0:00〜24:00
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| 0:00~24:00 | 休 |
口コミ
京急・新馬場駅からすぐの場所にひっそりと佇む「かねまん」は、地元に愛される本格的な日本料理のお店。落ち着いた木の温もりに包まれた店内は、カウンター越しに料理人の丁寧な仕事が見られる、静かで心地よい空間だ。
この日はおまかせのコースをいただいた。まず供されたのは「前菜三種盛り」。旬の山菜おひたし、胡麻豆腐、帆立の燻製など、どれも繊細な味つけで、春の香りを感じる軽やかなスタート。続く「お造り」は、真鯛・本まぐろ・金目鯛の三点盛り。一切れごとに包丁の技が光り、噛むたびに旨みがしっとりと広がる。
焼き物には「鰆の幽庵焼き」。柚子の香りがふんわりと漂い、身はふっくら、皮は香ばしい。あえて控えめな味付けにしてある分、素材の味が生きている。
さらに「蛤と菜の花の煮物椀」や、「筍の炊き込みごはん」といった季節感あふれる料理が続き、どれも滋味深く、しみじみとした美味しさに満たされる。最後の水菓子も上品な甘さで、締めくくりまで一切の隙がない。
派手な演出よりも、丁寧な技と心遣いで“和”を伝えてくれる「かねまん」。大切な人との食事や、自分を労わるひとときに選びたい、そんな静かな魅力をもつ日本料理店だった。季節が変わるたびに、また訪れたくなる。
概要
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- 最終更新日
