口コミ
下町情緒漂う商店街で愛され続ける「柏鮨」さんで、心温まるひとときを過ごしてきました♪
暖簾をくぐると、気さくな「いらっしゃい！」の声。カウンター越しには寿司を握る大将の凛々しい姿が。女将さんの優しい笑顔に迎えられ、自然と心が和みます。
先付けの若布と新玉ねぎの浸しは、春の香り漂う爽やかな一品。出汁の風味と共に、これから始まる握りへの期待が高まります。
お造りは、大将が丹精込めて引いた包丁目が光る三種盛り。真鯛は透き通るような薄造りで、歯ごたえと甘みのバランスが絶妙です。
にぎりは、一貫一貫に大将の想いが込められています。シャリは、ほんのりと温かく、程よい酢加減。ネタとの調和が見事です。
中トロは、とろけるような舌触りと共に、濃厚な旨みが広がります。炙りサーモンは、香ばしい香りと共に運ばれてきて、これまた絶品。
穴子は、ふんわりとした食感の中に、特製のタレの甘みと魚の旨みが溶け合って、幸せな気持ちに。
玉子焼きは、ふわっとした口当たりの中に、出汁の風味がしっかりと。これぞ職人技と感じる一品です。
カウンターでは、大将と常連さんの楽しい会話も飛び交い、まるで実家に帰ってきたような温かな雰囲気。時折聞こえる笑い声に、つい長居したくなります。
特製のガリは、甘さと辛さのバランスが絶妙。女将さん手作りの小鉢も、どれも丁寧な仕事が光ります。
カウンターとテーブル席があり、一人でも気軽に楽しめる空間。江戸前寿司の真髄と、心のこもったおもてなしに出会える、そんな素敵な一軒でした♪
「また来てね」という大将夫婦の温かな声に送られ、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！下町の人情と職人技が息づく、そんな心温まる寿司屋さんです！
概要
店舗名
かしわすし
柏鮨ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区弥生町６８－６
アクセス
駐車場
駐車場なし
- 公開日
- 最終更新日
