口コミ
閑静な住宅街で見つけた「筑紫」さんで、極上の和食との出会いを楽しんできました♪
黒塗りの引き戸を開けると、上品な和の空間が広がり、心が静かに和みます。カウンター越しには、真剣な眼差しで料理に向き合う板長の姿が。
その日のおすすめは、お造り盛り合わせ。朝どれの新鮮な魚介を、色とりどりの葉物で美しく彩って。わさびをそっと添えて頂くと、素材本来の甘みが口いっぱいに広がります。
焼き物は、季節の魚をじっくりと焼き上げて。ふっくらとした身からは、じゅわっと旨みが溢れ出します。添えられた大根おろしと柚子の香りが、また違った味わいを引き立ててくれます。
名物の炊き合わせは、一品一品が丁寧な火入れと味付け。筍は柔らかく、出汁がしみわたる絶妙な煮加減。こんにゃくは、プルンとした食感と共に、出汁の旨みを存分に含んでいます。
板長特製の煮魚は、甘じょっぱい味付けながら上品な味わい。ほろりとくずれる身は、ご飯にぴったりです。
お味噌汁は、毎朝丁寧にとる出汁が決め手。具材の旨みと相まって、心まで温まる一椀に。
食事の合間には、女将さんとの優しい会話も楽しみのひとつ。季節の花を活けた床の間に目をやりながら、ゆったりとした時間が流れます。
最後に運ばれてきた自家製わらび餅は、きな粉の香ばしさと程よい甘さが、締めくくりにぴったり。
カウンターと小上がりの個室があり、特別な日のお食事にもおすすめ。四季折々の味わいと、心のこもったおもてなしに出会える、そんな宝物のような一軒でした♪
概要
店舗名
つくし
筑紫ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区赤塚３丁目４－１７
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
