営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
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| 17:00~23:00 | 休 | 休 |
- 定休日補足
- 毎週日曜日祝日
口コミ
閑静な住宅街の路地で見つけた「花泉」さんで、心温まるひとときを過ごしてきました♪
格子戸を開けると、優しい出汁の香りと、凛とした和の空間が広がります。女将さんの優美な所作に迎えられ、心がふっと和らぎます。
先付けは、新筍と若芽の和え物。春の息吹を感じる繊細な味付けに、思わずため息がこぼれます。器の上で、山菜の香りが優雅に広がります。
お造りは、大将が丹精込めて引いた包丁目が美しい三種盛り。透き通るような真鯛は、歯ごたえと甘みのバランスが絶妙。わさびを添えていただくと、また違った味わいに。
煮物椀は、毎朝じっくりと取る出汁が命。蛤と若布のお椀は、春の海の恵みを感じる優しい味わい。蓋を開けた時の香りに、うっとりしてしまいます。
焼き物は、銀だらの西京焼き。みりんと味噌が溶け合い、ふっくらとした身からじゅわっと染み出す旨みに感動。添えられた山葵の葉が、春らしい彩りを添えています。
八寸は、小さな器に季節の表情を散りばめて。山菜の天ぷらは、衣が驚くほど軽やか。ふきのとうの酢味噌和えは、春の香りが溢れる一品です。
女将さんの所作は、まるで舞うよう。お酒を注ぐ手つきや、器を運ぶ仕草にも品があります。時折聞こえる風鈴の音色も、心地よいひとときを演出してくれます。
〆の桜海老の炊き込みご飯は、桜海老の香ばしさと共に春の香りが立ち昇ります。艶やかな粒々に、大将の技が光ります。
カウンターと個室があり、大切な方との特別な時間を過ごせる空間。四季折々の味わいと、心のこもったおもてなしに出会える、そんな宝物のような一軒でした♪
「また季節の移ろいを楽しみに」という女将さんの言葉に、早くも次の訪問が待ち遠しくなりました！晴れの日のお食事に、そんな素敵なお店です！
概要
店舗名
はないずみ
花泉ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区徳丸６丁目４６－８
アクセス
- 最寄駅
- 高島平駅 から1000m （徒歩13分）
- バス停
- 徳丸七丁目から45m （徒歩1分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~23:00
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火
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水
- 17:00~23:00
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木
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金
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土
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