東家 大手先店

そば処 東家さんは、出張時の昼食で訪れました！
店内は古風で歴史ある老舗店であることが分かりました！
わんこ蕎麦で有名なお店みたいで、今回は普通のざる蕎麦形式で頂きましたが、次回は一度挑戦してみたいと思います(^_^)
麺汁もさっぱりしていて、お蕎麦の食感も抜群でした。
お蕎麦が出る前のお料理も一品一品手がこんであり、美味しく頂きましたが。
人生に１回は、『わんこ蕎麦』も経験しておきたいですね(^_^;)

投稿者

よっちゃん

投稿日

2018/06/22

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わんこそば100杯食べてみました。とても美味しくて、食べ終わったら貰える板があるのですがそれを貰って家に飾ってます！ですが水を頼んでも水が来るのが遅くて喉がカラッカラになります。もうちょい早く来て欲しいです。でも美味しかったので次は水を持って行きます！

盛岡七不思議。蕎麦屋がやたらと多い。蕎麦屋さんの栄枯盛衰、鉄筋コンクリのビルに建て替えたとこは、すべからく消滅してしまいました。コンクリのグループは伝統ある名店だったのに残念です。チェーン店展開してるとこが多い。蕎麦屋さんなのに、定食屋さんみたいなとこもある。蕎麦だけの武骨なとこもある。え？ラーメンを出すとこもある。で、で、ここ東屋さんグループは、蕎麦と天丼カツ丼などがあります。アイスはないです。という形態です。本当は、木造の歴史ある老舗の本店の肴町の東屋さんを紹介したいのですが、何故なのでしょうかねぇ？神様エキテン様では検索しても存在しないようなので、ここ内丸の大手先店を紹介の運びとなったのです。で、ですね、東屋さんは、おそらく盛岡市では一番大きな蕎麦屋さんのグループです。多くの分店支店を持ちます。御土産用の蕎麦も多くの種類を取り扱ってますね。盛岡駅と県の物産館等では一番目につきます。盛岡人になじみ深いお店だと思います。蕎麦の味は、シンプル。それよりも特筆すべきは、蕎麦の茹で加減？それとも蕎麦の打ち方？謎なのですが、歯ごたえが実に良いのです。蕎麦のもちっとしていてツルンっとしたのど越しとを両立させた蕎麦です。蕎麦の麺自体のコシがあるのが人気の理由なのだと思います。ソバツユは、圧倒的な旨味成分の輪郭をハッキリと出したキレのある味わい。相当な量の昆布出汁を使用しているのと、熟成させるために時間をかけているのがわかります。味は相当濃いいですね。それだけに、わんこそばの様に相当数の蕎麦を入れても味が薄まらないので良いです。このタイプの蕎麦は似たようなタイプに遭遇したことが無いのです。ここだけの味。盛岡を代表する蕎麦です。

投稿者

ishikawachan

投稿日

2016/10/19

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