かつて明治の訪れとともに、開港の地として日本を新しい時代へと導いた横浜。
異なる文化を受け入れ、融合させる“ハイカラ文化”のスピリットが今も受け継がれるこの街から
和洋２つの文化が融合する魅力的なお菓子を私たちらしい形で発信したいと考えました。
pâtisserie STRASBOURGの新ブランドTERADAYAは、そんな私たちが持つ洋菓子のノウハウと
和菓子の世界観をフュージョンさせた新しいお菓子のスタイルをご提案するブランドです。
1997年にSTRASBOURGを創業した先代は、パティシエになる以前、和菓子職人だった経歴の持ち主。
そのため自ずとSTRASBOURGでも、和三盆ロールをはじめとする和洋のフュージョンスイーツが多く作られてきました。
そしてSTRASBOURG誕生21年目に生まれたTERADAYAでは、先代の故郷「金沢」の食材をはじめ
全国から上質な素材を選りすぐり、洋菓子屋としてのノウハウを結集させ、
横浜発のハイカラスピリットを全国のみなさまに向けてお届けしてまいります。