十五万石車塚店

再訪

ラーメンを頂きました。
レギュラーメニューと同じく、麺の増量が無料で、中盛りを選択。

商品はラーメン丼で提供。
タレでは無く、スープとは意外。

麺はきっちりと冷たく〆られ、茹で具合は完璧。
するするっと口に入る喉越しの良さは、パスタを思わせる。

スープは濃厚鶏白湯とは全くの別物。
あっさり鶏ベースの魚介出汁に、さーっとオイルが掛かり、
ソースも加えられ、正にラーメン

具にはチャーシュー、ネギとかがあいります。

個性的で面白いですし、中々の完成度だなと。
「冷やし中華・冷やしらーめん」でありながら、「冷製スープパスタ」という印象も受ける。

この夏食した「冷やし」の中でも、特に感心した一杯。
気になった方には、是非お試し頂きたいですね。

雑誌で何度か見掛け、評価も高く気になっていました。
週末午後２時頃入店、店内は半分程度の入り。
券売機で「ラーメン」を購入。
並を選択して少なかったら後悔しそうなので、大盛りにした。

店内は白を基調とした、非常に清潔な空間。
BGMがクラシックというのも、個人的には好印象。
接客にも全く問題は無し。

卓上の調味料は豊富。「乾燥パセリ」は初めて見た。
それぞれの容器に「つけそば用」「らーめん用」と書かれていて、
来客に対する気遣いが窺える。

３分弱で着丼。かなり早い。
さらりとしたスープだが、濃厚な鶏の旨味がある。
「しょっぱい」という不満を聞いたことがあるが
私にとっては丁度良い塩味で、飲み易いスープだと思った。

麺は中細ストレート、
提供が早かったので固めかと思いきや、
そんなことも無く、もっちりとして美味しい麺だ。

具には玉葱・水菜・鶉玉子・鶏肉。
鶏肉は低温調理で、胡椒が良い具合に効いている。
やや固めだが、旨味はしっかりで、まずまず。
しかし、この大きさで１枚は不満。せめて２枚は入れて欲しい。

また、鶏肉に限らず、兎に角具がおいしい。
麺の大盛り・特盛りを有料にして、
デフォの具を増やした方が、客は納得すると思う。
いつも特製を注文する方なら別だが、
「初訪問の店では取り敢えずデフォ」という場合、印象が悪くなってしまう。

途中、卓上の乾燥パセリを投入。
パセリの方は、味変としての効果がほぼ無いように思えた。
スープは少し残し、完食。

ラーメンとして、間違いなく標準以上。
有名店をそれなりに食べ歩いた人でも、満足行く完成度と思われる。
ただ、題の通り、具の要素。
麺増量が無料で、コスパが良いと思わせてくれる。
味も雰囲気も良いだけによい