寿司・鮨
青森駅から2km
ホテル青森の近くにある『秀寿司』で、青森の新鮮な海の幸を堪能しました。この店は地元で人気の江戸前寿司店で、特にマグロは青森大間産の上質な天然本マグロを使用しています。 店内は津軽塗りのカウンター席があり、高級感が漂います。桑田さん親子が店を切り盛りしており、息子の万奨さんは東京の銀座久兵衛で10年間修行した後、半年前に『秀寿司』に戻ってきました。 この夜は5年ぶりの訪問で、真冬の青森での美味しいネタと寿司、地酒を楽しむことができました。 【アラカルトメニュー】 酢だこ(北海道) 生ホタテ(青森・陸奥湾) イカの塩辛 刺身の盛り合わせ(本鮪・赤身、本鮪・づけ、赤貝など) イカゲソ焼き 前沖さばの棒寿司 本鮪の盛り合わせ 【握り】 平目(八戸) イクラ、数の子(北海道) 本鮪・大トロ(大間) 平目の縁側(八戸) 鮑(青森) 雲丹(大間) かんぴょう巻き お吸い物 【飲み物】 生ビール 日本酒(豊盃、七力、田酒など) シャリは青森県産の青天の霹靂とコシヒカリのブレンドを使用し、味わい深いです。アラカルトで好きなネタを選ぶことができるのが魅力的です。桑田さん親子との会話も楽しく、素晴らしい青森の寿司を心ゆくまで堪能しました。ご馳走さまでした。また訪れたいと思います。
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