中華こやま

この度、八王子市の高尾街道沿いに位置する町中華「中華こやま」を訪れる機会に恵まれました。家族経営のアットホームな空間が魅力的なお店です。
昼下がりの時間帯に訪れましたが、カウンター席にはすでにお客様が数人いらっしゃいました。人気ぶりが伺えます。私はランチとしてラーメン(450円)と焼き餃子(450円)をオーダーしました。
ラーメンは7、8分で提供されました。麺は軽く茹で過ぎの印象がありましたが、これからはもう少し硬め注文を心がけようと思います。出汁は潤んだコクと上品な旨味があり、絶妙でした。
そして焼き餃子は目でも楽しめるように、きれいな焼き色と皮のパリッとした食感が魅力的でした。にんにくの効いた餡の風味も格別で、つい箸が進んでしまいました。
家族経営ならではのあたたかい雰囲気と、職人技光る本格町中華の味わいに心から癒やされる思い出となりました。高尾街道を訪れた際は、是非立ち寄ってみる価値があるお店だと思います。