だいこく
ラーメン
餃子・ぎょうざ
北八王子駅から徒歩14分(1.1km)
あっさりに寄ったタイプの八王子ラーメン、 表面に浮く、特徴的なラードは少なめ、これが上手に作用して、 鶏がらと豚骨、魚介のスープを引き立て、麺への絡みも良い。 チャーシューはロールタイプ、 赤身にしみ込んだ元ダレの味と脂身の甘みが調和して旨い。 なぜかコラーゲンも入っている、初老に近い私には嬉しい(笑)。
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