駐車場もある焼き鳥屋さん
営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
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| 17:00~23:00 | 休 |
口コミ
暖簾をくぐると炭火の香ばしい匂いに包まれ、それだけでお酒が美味しくなるような期待感に満たされます。職人さんの丁寧な手仕事が伝わってくる一串一串に、心まで解きほぐされるような贅沢な時間を過ごせました。
特に印象的だった焼き鳥は、外側はパリッと香ばしく焼き上げられているのに、中は驚くほどジューシーで肉汁が閉じ込められていました。例えば「ねぎま」は、鶏肉の弾力ある食感と、炭火で甘みが引き出されたネギのバランスが絶妙で、タレの程よいコクが素材の味を邪魔せず見事に調和しています。
お酒のつまみとして注文した一品料理も、どれも酒乗りの良い味付けです。新鮮な素材を活かしたお造りや、程よい塩気が効いた一皿一皿が、選りすぐりの地酒やビールの喉越しをさらに良くしてくれます。レバーの火入れも絶妙で、独特の臭みが一切なく、口の中でとろけるような濃厚な旨みを堪能できました。
カウンター越しに見える焼きの作業は、常に火力を繊細に調整しており、一気に焼き上げる活気と丁寧な所作が両立しています。スタッフの方も、お酒のおかわりや空いたお皿を下げるタイミングが非常にスマートで、心地よい活気の中でゆったりと食事を楽しむことができました。
概要
店舗名
スミビヤキトリ サクラヤ
桜屋 金沢ジャンル
電話番号
住所
石川県金沢市大樋町２－１
アクセス
- 最寄駅
- 東金沢駅 から900m （徒歩12分）
- バス停
- 鳴和から49m （徒歩1分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~23:00
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火定休日
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水
- 17:00~23:00
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木
- 17:00~23:00
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金
- 17:00~23:00
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土
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日
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祝
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