創作ダイニング NOBU

仕事の関係で2、3ヶ月に一回は宇都宮に赴きます。
まぁ、観光がメインで来ているわけではないため、近くのファミレスやラーメン屋さんに入れば良いのですがやっぱりそれでは味気ない。
そんなこんなで街をフラフラと歩いていた時に偶然みつけたのがこのお店でした。

店内は落ち着いた雰囲気で、客席から厨房が見えるオープンキッチンになっていました。オーダーを取りにきた店員さんも落ち着いていて接客も問題ありません。

さて、私がイタリヤ料理やスパゲティ屋さんを判断するのに必ず注文するのはペペロンチーノとカルボナーラです。簡単な料理ですが、その店のレベルを図る物差しとするには最適な料理です。
ちょっとメタボが心配ですが、2品注文しました。

ペペロンチーノはニンニクがオリーブオイルで素揚げされていたり、唐辛子が黒くなってしまっていたらまずそこで落第です。

出てきた皿には、ほぼ完璧のペペロンチーノが出て来ました。
料理が、冷めないよう予め皿を暖めて提供しているのも好印象です。
料理人の腕もさることながら素材の優劣が直接影響する料理なのでオリーブオイルをもう少し上等なものを使えばなお良かったのになぁと思ったのが正直な感想です。

カルボナーラも白身もいれるか、パンチェッタかベーコンか、生クリームやパルメザンはどうか色々な要因が味を決定します。
私の理想は、黄身だけの濃厚なソースでベーコンを（勿論ちゃんと燻製したベーコンでなければなりません。スーパーのベーコンは論外です）用いたものがまず必要条件です。
では、レビューをといきたい所なのですが、味の印象が全く残っていません。落第なら印象に残る筈なので、可もなく不可もなしなものだったのでしょう。

料理自体は星３つ位ですが、お店は雰囲気接客などのサービス全般で決まります。よって料理以外のサービスを加味して星3.5をつけました。町のお洒落なイタリア料理店としては及第点なのではないでしょうか。