口コミ
長野県戸隠と言えば蕎麦の名所。
ここ戸隠そば苑は頑固親父が蕎麦を打つので知られています。
ぼっち盛りと呼ぼれる盛り方に特殊な荒碾きでそば粉を
歩合45％以下まで碾き麺を打ちます。
その為薄く灰色の蕎麦が綺麗な盛りで出てきて食欲をそそります。
数量限定なので食べたい方は早めに伺ってください。
新蕎麦の季節です。戸隠中社すぐそばにあるお店です。少人数で経営して経営していると言うことで、待つようなら別のお店をお勧めするなど、お客様思い。日本三大蕎麦のひとつ、ぼっちもりの
お蕎麦はこしがあってモチモチでした。是非お勧めします。
IBM2025
さん
綺麗な、そば
- 投稿日
長野観光で立ち寄ったそば屋さんです。
古民家風の外観のお店は、趣がありました。
いただいた、ざるそば（７９０円ほどだったと思います。）は、
見た目が綺麗で、透明感があるそばで、風味が良く、さわやかな味わいで、美味しいそばでした。
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