営業時間

本日の営業状況: 11:00〜17:00

	月	火	水	木	金	土	日	祝
11:00~17:00				休

口コミ

まこさん

珍味～

4.00

投稿日: 2015/06/06

長野はお蕎麦で有名ですが、山ゴボウの葉の繊維を繋ぎにするなど、独創的な発想を現実にした面白い風味は豊かで手打ちのこしが、感動的。産地の笹すしと、地の天麩羅をさっくり揚げてついてきて、〆に野沢菜が付けば最強です。

バルタン星人さん

幻のおそば

5.00

投稿日: 2014/05/01

予算: ￥1,100

幻の富倉そばを食べてきました。富倉とは長野と新潟の県境の地区名からきているそうです。オヤマボクチという山ゴボウの葉っぱ（繊維）をつないで作っています。コシがあってとても美味しいおそばでした。つゆは少し甘めですがすっきりとした味でした。

投稿者: バルタン星人
投稿日: 2014/05/01

この写真の口コミを見る

umisan さん

混んでいます

3.50

投稿日: 2009/12/16

予算: ￥800

幻のそばと聞き、行ってまいりました。
飯山の山間部の富倉地区で営まれた名店が、
中野市に移転してきたそうです。
富倉産の玄そばを契約栽培した実を必要分だけ石臼で挽いて、
雄山火口（オヤマボクチ）という山牛蒡の繊維を使うのが特徴。
山ゴボウの葉の繊維だけを取り出し干し、叩き、
煮てアクをとる作業が何回も繰り返され、
大変手間がかかる事から幻そばと言われるそうです。
笹ずしは、天日干のコシヒカリ自家米を使っているというこだわり。
山菜なども頂けるよう。
ネット、メディア等で有名な事もあり、
観光客と地元の人とで混みあっていました。
コシがあり喉越しがよい御蕎麦でした。