口コミ
中野の古くからある商店街の一角に佇む「千成家」。
長年愛され続けてきた老舗の風格が感じられます。
格子戸を開けると、昔ながらの落ち着いた空間が広がり、
まるで時が止まったかのような静けさに包まれます。
カウンター越しに見える大将の手さばきは、
何十年もの経験が生み出す確かな技。
その所作一つ一つに、歴史を感じます。
おまかせコースの始まりは、先付けの桜豆腐。
淡い桜色が目にも優しく、
口に運ぶと、優しい味わいが広がります。
八寸は、伝統の技が光る逸品揃い。
若竹煮、蕗の薹の辛子和え、桜海老の玉子焼き。
どれも丁寧な仕事が感じられます。
お造りは、真鯛と平目。
昆布締めの加減が絶妙で、
魚本来の甘みを引き出しています。
煮物椀は、若芽と蛤。
澄み切った出汁の香りに、
春の訪れを感じる一品です。
焼物は、銀だらの西京焼き。
じっくりと漬け込まれた味噌の香り、
ほどける身の甘みが絶妙です。
強肴の蛍いかの酢味噌和えは、
春の味覚を存分に楽しめる一品。
酢味噌との相性が抜群です。
お食事は、筍と桜エビの炊き込みご飯。
土鍋で丁寧に炊き上げられた艶やかなご飯は、
ほのかな桜海老の香りが漂います。
器も代々受け継がれてきた名品揃い。
古伊万里や信楽など、
料理との取り合わせも絶妙です。
大将との会話も楽しく、
昔からの常連さんの話や、
料理にまつわる思い出話に花が咲きます。
また季節の移ろいと共に、
この歴史ある空間を訪れたいと思います。
心からのごちそうさまでした。
写真
- 投稿日
概要
店舗名
せんなりいえ
千成家ジャンル
電話番号
住所
東京都中野区中野３丁目３５－５
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
