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口コミ
今回いただいた「冷やしラーメン」は、まずその見た目の美しさに目を奪われました。丁寧に切り揃えられたキュウリやハム、錦糸卵が器を彩り、中心には紅生姜がアクセントとして添えられています。スープを一口いただくと、蕎麦屋ならではの上質な出汁の旨みがベースにあり、角のない柔らかな酢の酸味と、ほんのりとした甘みが絶妙なバランスで溶け合っていました。
麺はしっかりと冷水で締められており、箸で持ち上げると驚くほど弾力があります。ツルツルとした喉ごしが心地よく、スープを適度に持ち上げてくれるので、噛むたびに小麦の香りとスープの清涼感が口いっぱいに広がります。具材のチャーシューも、脂っぽさが抑えられていながら噛みしめるほどに肉の旨みが感じられ、全体の調和を崩さない上品な仕上がりでした。
特に、後半に和辛子を少しずつ溶かして味わうと、全体の味がキリッと引き締まり、最後まで飽きることなく完食できました。スタッフの方の「お茶のお代わりはいかがですか？」というさりげない気配りも心地よく、お腹も心も存分に満たされる体験となりました。暑い日にこそ、わざわざ足を運んで味わう価値のある一杯だと確信しています。
概要
店舗名
イサミヤホンテン
伊佐美屋 本店ジャンル
電話番号
住所
北海道小樽市花園４丁目７－２
アクセス
- 最寄駅
- 南小樽駅 から670m （徒歩9分）
- バス停
- 花園公園通から170m （徒歩3分）
営業時間
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