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口コミ
今回いただいたカツ丼は、まず運ばれてきた瞬間の蓋の間から立ち昇る、甘辛い割り下の香りが食欲をそそります。カツは一切れが厚くカットされており、お肉の力強い旨みを感じつつも、驚くほど柔らかく歯切れが良いのが特徴です。衣の一部にはサクッとした香ばしさが残り、別の部分は出汁をたっぷりと吸い込んで「じゅわっ」と解ける、その対比が絶妙でした。
特筆すべきは、やはりお蕎麦屋さんならではの出汁の深みです。カツを綴じる卵は、白身と黄身が混ざりきらない絶妙な半熟加減で、お出汁の風味を優しく包み込んでいます。ご飯にもムラなくタレが染み渡っていますが、決して塩辛すぎず、最後の一口まで出汁の余韻を楽しみながら飽きずに食べ進めることができました。
概要
店舗名
イサミヤソバドコロ
伊佐美屋分店ジャンル
電話番号
住所
北海道小樽市新光５丁目１９－１１
アクセス
営業時間
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