口コミ
先日、県庁前・本千葉駅から徒歩3分、ビルの5階にある隠れ家寿司割烹「空海」へ。木のぬくもりに包まれたカウンターで、職人の丁寧な所作を眺めながら始まった夜。おまかせコース（6,000円〜8,500円）をお願いしました。
最初に出てきた前菜は、季節の魚介を使った小鉢に、赤酢と白酢を使い分けたしっかり深みのある鮨が登場。握りは一つ一つがサイズ控えめで、素材の旨味がじんわり引き立ちます。マグロの漬けはとても秀逸だと感じました 。
地元房総半島の旬魚を随時仕入れており、その日の鮮度や内容は毎週変わるとのこと。香り豊かな白身、むっちりとした赤身、程よくとろけるシャリとの調和が絶妙でした。また、大将やスタッフさんの気配りある接客で、心地よく食事に集中できました 。
料理と合わせた日本酒も香り高く、全体の流れがとても美しく調和。最後はお椀と握りの〆が優しく胃にしみ込み、とても満ち足りた気持ちになりました。
大切な人との語らいや、ひとりゆったり過ごしたい夜、それぞれのシーンで楽しめる空間と料理の完成度。次は季節が変わった頃に訪れて、また旬の一皿一皿をじっくり味わいたくなる、そんな素敵な和食の時間を過ごせました✨
概要
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