神龍

札幌・中央区北10条西22丁目にある「中国料理 神龍（シェンロン）」さんへ、ランチタイムに足を運んできました。市場に根付く老舗町中華で、カウンターとテーブルで構成された約28席の清潔感ある空間です。

🥢 ラーメン定食（約1,000円）

定番の醤油ラーメンは、透き通った豚骨ベースのスープが印象深い一杯。油や塩分は控えめで、透明感ある出汁の奥に醤油の風味がしっかり効いています。一口飲むと、豚骨のまろやかなコクと、野菜の優しい甘みが広がり、じんわりと体に染み込む安心感があります。

中太ちぢれ麺は口当たりがツルリとしながら、弾力もそこそこ楽しめ、スープがよく絡んでのど越し抜群。チャーシューは北海道産「う米豚」を使っているとのことで、脂と赤身のバランスが良く、噛むほどじわっと甘みが。セットのライスも、スープに浸して食べればさらに旨味が引き立ちます。

🥟 餃子（600円）

しっかり焼き色のついた餃子は、皮がカリッと香ばしく、中には肉と野菜のバランスが絶妙なジューシーな餡が詰まっています。ラード控えめながら、後味は軽やか。タレなしでも味の輪郭がはっきりしていて、ご飯との相性も抜群です。

🍜 広東麺や麻婆豆腐など、他メニューの感想も

五目あんかけ焼きそばこと「炒麺」は、野菜・海鮮たっぷりで餡のコクがありつつも甘すぎず、ラード香がふわりと漂うほどよい味わい。

麻婆豆腐を頼んだ常連さんによると「花椒がピリッと効いて少ししびれる」タイプで、唐辛子も効かせた本格派とか。

🏠 店内の雰囲気と使い勝手

市場の裏手という立地ながら、店内はきれいに管理されていて、油汚れもなく清潔。店主さんと息子さんのあたたかい接客で、初めてでも居心地良く過ごせます 。回転もスムーズで、平日昼は地元の方や近隣の市場関係者でにぎわっていました。
✅ 総評
• スープの澄んだ豚骨醤油：やさしい深みがクセになる主役。
• 手包み餃子：肉汁たっぷり。カリッ→ジューシーの食感がグッド。
• あんかけ＆麻婆も◎：餡の濃さ・しびれ・コクのバランス・味も丁寧。

サラリーマンや市場の人々にも愛される、手間と素材にこだわる町中華。「澄んだ豚骨スープ×北海道素材」のラーメンと、皮パリ、中ジューシーな餃子の組み合わせは、しみじみ美味しい。次は夜のエビチリや黒酢酢豚なども試してみたくなる、また訪れたくなるお店です。